молоко нормализованное пастеризованное, бактериальная закваска мезофилно-термофильных молочнокислых организмов, сычужный фермент животного происхождения, ферментный препарат животного происхождения лизоцим (получен из белка куриных яиц), соль поваренная пищевая, уплотнитель - хлорид кальция, краситель аннато, ароматизатор, консервант нитрат натрия. Комплексная пищевая добавка (вода, лактоза, хлорид натрия, натамицин - консервант) - используется для поверхностной обработки сыра.